2005年 07月 15日
お茶摘み娘体験記 |
気仙でのお茶づくりをお手伝いしてくださったaさんが、体験記を書いてくれました。
お茶摘み娘をやってみたよ!
楽しいこと・美味しいもの盛りだくさんのお茶摘み旅行の様子が伝わってきます。私の知らないところでこんな楽しい・美味しいことがあったとは!でもこの楽しい気持ちやエネルギーが、摘んでくださったお茶にも宿っているような気がします。
茶摘みが始まって、茶摘み娘隊の皆さんが「これでいいのかしら」「私たちなんかが摘んで大丈夫なのかしら」と自信なさそうに言っていた時、宋さんが言っていました。「楽しい気持ちで喜んで摘むのが、一番いいことなんです!」と。
さて、この茶摘み娘たちが摘んでくれたお茶の出来栄えは?宋さんはこのお茶を淹れながら「千年古茶は樹齢数百年の茶樹から摘んでいるお茶だけど、この気仙のお茶もすごいぞ。お茶を摘んだ人の年齢を合わせると300歳くらいなんだから!」と言っておりました・・・。(茶摘み娘たちは「ひどいわー、そこまではいかないわよ!」と反発していましたが、冷静に計算すると、茶摘み娘4人+助っ人Kさんでは立派に300歳になるようです。)
という冗談はさておき、在来種の茶葉でしっかりと萎凋させたこのお茶は、花の香り、青りんごの味わいなどを持つ、とても素敵な烏龍茶になりました。まだ焙煎をしていないので少し若すぎる状態ですので、この甘みをもっと引き出し、まろやかなお茶にするため、焙煎を終えてからご紹介します。もう少しで焙煎できると思います。どうぞお楽しみに!
[写真は茶摘み娘たちのお茶などを、日光萎凋している様子です。]
お茶摘み娘をやってみたよ!
楽しいこと・美味しいもの盛りだくさんのお茶摘み旅行の様子が伝わってきます。私の知らないところでこんな楽しい・美味しいことがあったとは!でもこの楽しい気持ちやエネルギーが、摘んでくださったお茶にも宿っているような気がします。
茶摘みが始まって、茶摘み娘隊の皆さんが「これでいいのかしら」「私たちなんかが摘んで大丈夫なのかしら」と自信なさそうに言っていた時、宋さんが言っていました。「楽しい気持ちで喜んで摘むのが、一番いいことなんです!」と。
さて、この茶摘み娘たちが摘んでくれたお茶の出来栄えは?宋さんはこのお茶を淹れながら「千年古茶は樹齢数百年の茶樹から摘んでいるお茶だけど、この気仙のお茶もすごいぞ。お茶を摘んだ人の年齢を合わせると300歳くらいなんだから!」と言っておりました・・・。(茶摘み娘たちは「ひどいわー、そこまではいかないわよ!」と反発していましたが、冷静に計算すると、茶摘み娘4人+助っ人Kさんでは立派に300歳になるようです。)
という冗談はさておき、在来種の茶葉でしっかりと萎凋させたこのお茶は、花の香り、青りんごの味わいなどを持つ、とても素敵な烏龍茶になりました。まだ焙煎をしていないので少し若すぎる状態ですので、この甘みをもっと引き出し、まろやかなお茶にするため、焙煎を終えてからご紹介します。もう少しで焙煎できると思います。どうぞお楽しみに!
[写真は茶摘み娘たちのお茶などを、日光萎凋している様子です。]
by xiaoxiangtea
| 2005-07-15 01:25
| 気仙茶ものがたり